Bambusest rullimismati kasutamine on sushirullide valmistamisel ülioluline.
Esmalt aseta bambusrullile tükk merevetikat ja määri selle peale vundamendiks sobiv kogus riisi.
Järgmisena võib riisi peale panna erinevaid koostisosi nagu kurk, porgand, marineeritud redis, singivorst jne. Naturaalse rohelise sushi bambusrulli kasutamise sammud hõlmavad järgmist:
Pakkimine ja vormimine: Pärast merevetikate, riisi ja koostisosade järjestikust asetamist pingutage rullimismatid ja mähkige kõik koostisosad riisiga. Seejärel tõstke bambusrulli esiots üles ja suruge sushi ette, keerake kogu sushi bambusmattidega kokku ning suruge ja vormige seda kergelt, et tagada sushirulli kuju ja struktuur.
Kindlustage tihedus: Sushi rullimise ajal pingutage kindlasti naturaalsest bambusest valged sushirullimismatid tugevalt kinni, et rullitud sushi oleks kõva ega läheks kergesti lahti.
Nii ei aita bambuskardin mitte ainult fikseerida sushi kuju, vaid tagab ka sushirulli tiheduse, võimaldades sushil säilitada lõikamisel terviklikku kuju, hõlbustades samas ka tarbimist. Lisaks saab bambuskardinate kasutamist kohandada ja kaunistada vastavalt isiklikele eelistustele, et saavutada sushirullide soovitud välimus ja maitse.
